POPIS
Chilli mash z jedné z nejpálivějších chilli papriček světa Trinidad Scorpion Moruga, která je zapsána v Guinessově knize rekordů Lahvička obsahuje 100 ml chilli mashe se sytě červenou barvou, který obsahuje semínka chilli papriček a sůl Mash vzniká rozdrcením čerstvých chilli papriček odrůdy Trinidad Scorpion společně se solí Tato směs se pak nechá několik měsíců kvasit Vznikne chilli mash s pálivostí 250 000 SHU, který se výborně hodí pro doostřování pokrmů, k přípravě omáček, sals nebo dipů
Chilli paprička Trinidad Scorpion pochází z oblasti Moruga na ostrově Trinidad Její pálivost dosahuje neuvěřitelných 2 009 231 SHU Tekuté chilli mash je v České republice žhavou novinkou Vyzkoušejte tento unikátní produkt z chilli nebo darujte opravdu originální dárek, který potěší všechny milovníky pálivých specialit
SPECIFIKACE
Složení: chilli papričky Trinidad Scorpion Moruga, sůl (12-16 %)
Stupeň pálivosti: (250 000 SHU)
Objem: 100 ml
Země původu: Peru
Vhodné k: ochucení pokrmů, do omáček, sals, dipů
NUTRIČNÍ A ENERGETICKÉ HODNOTY
(Údaje pro 100 ml)
Kalorie: 162 kJ / 38 kcal
Tuky: 0,4 g z toho nasycené mastné kyseliny: < 0,01 g
Sacharidy: 6,4 g z toho cukry: 4,7 g
Bílkoviny: 1,7 g
Soli: 11,6 g
PRAKTICKÉ RADY
Co je to MASH?
Mash vznikne rozdrcením čerstvých chilli papriček společně se solí Tato směs se nechá 2 až 6 měsíců fermentovat (kvasit) Výtažek z kůže, semínek a dužiny chilli papriček poskytne mashi intenzivní a bohatou chuť Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace Kromě chilli papriček, soli a octa neobsahuje mash žádné jiné látky ani konzervanty Mash se používá k přípravě omáček, dipů, sals a k ochucení pokrmů
Druh papričky
Stupeň pálivosti [SHU]
Jalapeño
5 000
Chipotle
7 500
Serrano
20 000
Cayenne
45 000
Tabasco
50 000
Habañero
350…