Logo Logo
Japonský plátkovací nůž SUJIHIKI 24 cm 5000MCD
Japonský plátkovací nůž SUJIHIKI 24 cm 5000MCD
Krátky popis Neodolatelný produkt Japonský plátkovací nůž SUJIHIKI 24 cm 5000MCD od výrobce ZWILLING u nás najdete v akcii od 14750 Kč
Obvyklá cena
  • 9199
  • 14750 Kč
  • 38 %
Výrobce/Značka
Zwilling
EAN 4009839281853
Hodnocení
4.2 star star star star star_border
(Celkem 22 hodnocení)
"Nůž každého kuchaře představuje pohled do jeho duše" Rokusaburo Michiba, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař Extrémně ostrý japonský nůž SUJIHIKI s štíhlou dlouhou čepelí vyniká v plátkování jemného masa Nízká výška čepele snižuje tření a nůž tak snadněji proniká masem Pokud jste doposud pracovali s evropskými noži, překvapí vás čepel svou neobyčejnou jemností SUJIHIKI je japonskou zdokonalenou verzí západního filetovacího nože Bez větší námahy nakrájíte na jemné plátky syrové maso a ryby Nepřekonatelnou geometrii nože oceníte i při porcování pečeně, šunky nebo drůbežích prsou Pokud patříte k milovníkům hovězího carpaccia, měl by se tento nůž stát povinnou výbavou vaší kuchyně Komfortní skvěle vyvážená březová rukojeť tvaru "D" skvěle padne do ruky Doporučení: vzhledem k jemnosti čepele, není tento nůž vhodný k práci s masem obsahujících kosti Specifikace: délka čepele 24 cm, délka rukojeti 13,8 cm, hmotnost 0,161 kg Řada nožů MIYABI 5000MCD kombinuje dokonalou funkčnost, ergonomii a jedinečný design Každý jednotlivý nůž je výsledkem autentické mistrovské práci z „města nožů“ Seki Tradiční řemeslná práce a moderní technologie daly vzniknout té nejvyšší možné kvalitě mezi komerčně vyráběnými noži Extrémně tvrdé jádro práškové oceli Micro Carbide MC63 je zapouzdřeno ve 100 vrstvách oceli dvou různých tvrdostí Speciální úprava čepele přiznává strukturu vrstev, a každý nůž má tak originální neopakovatelný, damascénský květinový vzor K dosažení ještě lepších vlastností oceli bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®, během kterého je ledována při -196 ° C Výsledný materiál se může pochlubit extrémní tvrdostí 63 Rockwella Nůž je symetricky ručně broušený do tvaru "V" v úhlu 19 ° Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícícho brusného kamene a finálně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem Díky klínovému výbrusu ostří snadno proniká potravinami Rukojeť klasického "D" tvaru je vyrobena z břízy Masur Struktura a zrnitost dřeviny je na každém kusu jedinečná Použitý materiál dokonale symbolizuje japonskou úctu k přírodě Sofistikované zdobení rukojeti spočívá v detailech asijského stylu – nerezová patka s logem, mozaikově strukturovaný zdobný čep a červená linka přinášejí silný estetický zážitek Extrémně tvrdé jádro práškové oceli Micro Carbide MC63 Tvrdost 63 Rockwella CRYODUR® – unikátní způsob kalení mrazem / temperování 101 vrstev oceli Damascénský (květinový) design Autentický, úzký japonský tvar Klínový výbrus do tvaru "V" Honbazuke unikátní třífázové ruční broušení Ostří Katana Edge Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost Pohodlná rukojeť tvaru "D" z břízy Masur Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci s nožem Nerezová patka s logem Doživotní záruka na výrobní vady čepele Není vhodné do myčky Krása a preciznost jsou hlavní rysy japonské kultury, stejnou filozofii ctí i značka MIYABI z japonského Seki – centra japonského nožířství, již od 14 století Japonský tradiční výrobce nožů spojil své precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobní postupy a standardy německé značky ZWILLING J A HENKELS Obchodní skupina ZWILLING si tak mohla své portfolio rozšířit o vlastní výrobu autentických japonských nožů a to přímo v centru japonského nožířského průmyslu Výroba japonských mečů je v Zemi vycházející slunce tradicí již po dlouhá staletí Samurajské meče byly a jsou obdivovány pro svou jedinečnou eleganci, ostrost, krásu a technickou dokonalost Precizně zpracované nástroje MIYABI s autentickou japonskou čepelí jsou důstojným následovníkem této tradice Ohromující, bezmála „chirurgická“ ostrost nožů zachová strukturu používaných surovin Buďte nároční jako japonští šéfkuchaři a vašim cílem vždy bude dokonale vypadající chutný pokrm Doporučení a údržba: Nepoužívejte nože ke krájení extrémně tvrdých surovin, jako jsou např zmražené potraviny Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí Zabraňte ohýbání nože Pro zachování ostrosti je vhodné po použití nůž ručně umýt šetrným čisticím prostředkem a ihned osušit Chraňte ostří před nárazem Pokud nůž dlouho nepoužíváte, je vhodné ho zabalit do suché textilie nebo novinového papíru Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před…
Další produkty od výrobce Zwilling

Miyabi 4000 FC Santoku, 18 cm

star star star star star_half
  • 4299 Kč
Zwilling Sorrento dvoustěnná sklenice na dezert, 280 ml, 2 ks SLEVA

Zwilling Sorrento dvoustěnná sklenice na dezert, 280 ml, 2 ks

star star star star star
  • 559 Kč
  • 699 Kč
  • 20 %

Zwilling kuchyňské nůžky univerzální - nerezové

star star star star star_half
  • 2499 Kč

Zwilling Twin pure servírovací lžíce široká

star star star star star_half
  • 929 Kč

ZWILLING Plátkovací nůž 26 cm Professional “S“

star star star star star_half
  • 3199 Kč
Další produkty v kategorii Nove
Sada steakových nožů 6dílná PaperStone®, titanium Toile de Jouy SLEVA

Sada steakových nožů 6dílná PaperStone®, titanium Toile de Jouy

star star star star star
  • 5500 Kč
  • 6655 Kč
  • 17 %
Mlýnek na pepř světle červený, lakované dřevo 30 cm PARIS SLEVA

Mlýnek na pepř světle červený, lakované dřevo 30 cm PARIS

star star star star star_border
  • 999 Kč
  • 1706 Kč
  • 41 %
Deejo Prestige 50 g 24k SLEVA

Deejo Prestige 50 g 24k

star star star star star_border
  • 5995 Kč
  • 7254 Kč
  • 17 %
Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon SLEVA

Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon

star star star star star_half
  • 25999 Kč
  • 31459 Kč
  • 17 %
Kapesní nůž street 37 g red Winter SLEVA

Kapesní nůž street 37 g red Winter

star star star star star
  • 1350 Kč
  • 1634 Kč
  • 17 %