Série nožů nové generaceTWIN® 1731 decentně spojuje osvědčené a testované postupy s moderními technologiemi Jde o jedny z nejkvalitnějších nožů světa s tvrdostí cca 60 HRC podle Rockwella, které v pravém slova smyslu okouzlují harmonickou souhrou inovace a designu Kombinují high-tech výrobu a ruční zpracování Lze v nich objevit bohaté zkušenosti a tradici značky, avšak v nové interpretaci Série TWIN® 1731 přímo hmatatelně spojuje mistrovství kování, materiál a formu
Série TWIN® 1731
Nejvyšší produktová řada značky ZWILLING
Rukojeť z ebenového dřeva Makassar
Ostří v sobě mísí japonskou a evropskou kulturu krájení
Vynikající ergonomie
Jedinečná geometrie záštity Pro Touch pro pohodlnější, přesné a bezpečné ovládání
Inovativní klínovitý tvar čepele
Exkluzivní vysoce výkonná ocel Cronidur 30
FRIODUR® - čepel kalená mrazem
SIGMAFORGE® - kovaný z jednoho kusu
Tvrdost cca 60 HRC podle Rockwella
Ručně broušené
Kontrola ostří laserem
Doživotní záruka na výrobní vady čepele
Nože nejsou vhodné pro umývání v myčce nádobí
Použité technologie a materiály
Pro dosažení dokonalé ostrosti a trvanlivosti ostří je k výrobě nožů řady TWIN® 1731 použita ocel Cronidur 30, která byla původně vyvinuta speciálně pro letecký průmysl Společnost ZWILING J A Henckels je jediný výrobce, který pro výrobu nožů používá tento unikátní druh oceli Ocel Cronidur 30 je cca 100 x odolnější proti korozi než ocel standardní a je extrémně tvrdá Kombinace vynikajícího know-how v oblasti zpracování nerezové oceli a použití hodnotných materiálů přináší skutečnou radost při použití nože řady TWIN® 1731
Vlastnosti oceli jsou pro účely výroby nožů navíc ještě vylepšeny speciální patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®, kdy se ocel po zahřátí na teplotu přes 1000 °C a zakalení zamražuje na -70 °C a pak ještě dvakrát ohřívá na teplotu cca 250 °C Výsledná molekulární struktura významně zvyšuje tvrdost, houževnatost a odolnost nože proti korozi
Čepel nože je kována z jednoho kusu oceli metodou SIGMAFORGE®, která vylepšuje vlastnosti oceli Tímto způsobem prokované čepele mají hustější a homogennější strukturu, což zajišťuje větší pevnost, houževnatost a odolnost ostří proti otupení
Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože pak přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami Tvar kolébky pomáhá intuitivně používat nůž pro snadné a přesné řezání
Záštita Pro Touch je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože Kování na záštitě u nožů TWIN® 1731 plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop
Ergonomická rukojeť je vyrobena z olejovaného dřeva eben Makassar Kombinuje inovaci a design tím nejsmyslnějším způsobem Ebenové dřevo je velmi vzácné, tvrdé a stabilní i ve vlhkém prostředí, není však vhodné pro mytí v myčce nádobí
Krásný vzhled rukojeti podtrhuje speciálně konstruovaná stopka nože, která je viditelná pouze zespodu Dokonalé slícování jednotlivých částí navíc brání zachycování usazenin a bakterií, nože tak splňují přísné hygienické normy
Série nožů značky ZWILLING od milánského architekta a designéra Matteo Thuna svými čistými tvary a kvalitou zaujmou nejen milovníky a znalce nožů, ale především uživatele, kteří oceňují výjimečnost, požadují nejlepší možnou kvalitu a rozumí designu
Broušení nožů ZWILLING
Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit Pro broušení nožů ze série TWIN® 1731 doporučujeme: brusné kameny TWIN Finishing Stone Pro a TWIN Stone Pro nebo ocílku s vrstvou karbidu wolframu 23 cm TWIN® 1731 Nabízíme také originální broušení přímo u výrobce - zajistíme odeslání nože do společnosti ZWILLING J A Henckels do Německa V případě potřeby můžeme také doporučit nožířství se zkušenostmi s broušením nožů značky ZWILLING v Praze
